Global

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Prodotti in Giappone, i coltelli Global sono unici al mondo per leggerezza, tenuta di filo e tagliente a rasoio.

Le lame sono costruite in acciaio inossidabile con Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo ed indurito a Rockwell C56°- 58°, che permette di realizzare lame con tenuta di filo superiore a qualunque altro acciaio e resistere alla ruggine, alle macchie ed alla corrosione.
Come le spade dei Samurai, ogni lama dei coltelli Global è appesantita con attenzione per accertare l'equilibrio perfetto nella mano.
I profili regolari e la costruzione senza giunte eliminano le prese di sporcizia dell'alimento, offrendo igiene e sicurezza.
Come le spade distinguono un Samurai, così i coltelli Global distinguono lo chef professionista.
La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello, circa il 30% in meno rispetto ad un altro coltello, permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.
Oggi i coltelli Global sono apprezzati dalla maggior parte degli chefs e dai professionisti alberghieri per la leggerezza e maneggevolezza del taglio che vi consentirà un taglio perfetto per ogni tipo di alimento.
I coltelli Global sono venduti in più di 50 paesi nel mondo ed hanno vinto premi prestigiosi:
1990 - Buon disegno giapponese di MITI
1991 - Selezionato per International Design Year Book
1992 - Selezionato come Best Cook's Knife nel Benelux
1995 - Selezionato come lama migliore da WHICH Magazine in the UK
1996 - Selezionato come miglior coltello tagliente e affilato dal A La Carte Magazine in Germania.
Vi proponiamo i modelli più utilizzati dai migliori chef.

GLOBAL Coltello Arrosto 22cm
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Coltello con lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox Š cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La forma...
GLOBAL Coltello Cucina 21cm
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10500 9280
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Coltello con lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox Š cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La forma...
GLOBAL Coltello Cuoco 20cm
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Coltello con lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox Š cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La forma...
GLOBAL Coltello Cuoco Orientale 18cm
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Coltello con lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox Š cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La forma...
GLOBAL Coltello Cuoco Universale 13cm
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7990 7270
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Coltello con lama tranciat in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox Š cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La serie GS...
GLOBAL Coltello Per Filettare Svedese Flessibile 21cm
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13930 12026
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Coltello con lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox Š cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La forma...
GLOBAL Coltello Per Trinciare 21cm
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10500 9280
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Coltello con lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox Š cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La forma...
GLOBAL Coltello Santoku Alveolato 18cm
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11590 10153
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Coltello con lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox Š cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La forma...
GLOBAL Coltello Universale 15cm
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6930 6422
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Coltello con lama forgiata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico Š in acciaio inox pieno. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La serie GSF Š composta di spelucchini con le lame di varie forme per...
GLOBAL Coltello Verdure Alveolato 18cm
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11100 10153
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Coltello con lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox Š cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La forma...
GLOBAL Pinza Cuoco 30cm
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6490 6069
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GLOBAL Pinza Per Lische Pesce Curva 14cm
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5430 4638
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GLOBAL Spelucchino Dritto 11cm
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5370 5173
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Coltello con lama forgiata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico Š in acciaio inox pieno. La lama Š affilata a mano per un?ottima tenuta del filo. La serie GSF Š composta di spelucchini con le lame di varie forme per...
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